對(duì)于很多餐廳來(lái)說(shuō)，菜單只是一種展示菜品的工具，而忽略了它更重要的作用——引導(dǎo)消費(fèi)，正確的日式料理菜單設(shè)計(jì)應(yīng)該做到主次分明，能夠有效為顧客推薦餐廳的主打餐品，這樣在提高點(diǎn)餐效率的同時(shí)也能提升翻臺(tái)率。那么怎樣的日式料理菜單設(shè)計(jì)才能讓消費(fèi)者快速下單呢？

  ?菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)符合品牌定位

   任何事物都離不開“定位”二字，菜單設(shè)計(jì)更是如此。所以上井日式料理菜單設(shè)計(jì)中我們分別都考慮到了菜單的設(shè)計(jì)風(fēng)格、菜品的選取、菜名的創(chuàng)意…清楚界定餐廳的品牌定位，才能在消費(fèi)者心目中留下更清晰的認(rèn)知。

  ?使用標(biāo)注進(jìn)行引導(dǎo)

   對(duì)于首次去一家餐廳吃飯的消費(fèi)者們來(lái)說(shuō)，不論菜單上的菜品有多少，消費(fèi)者們的慣有心理都會(huì)傾向于招牌菜、特色菜，因?yàn)檫@意味著菜品的品質(zhì)、口感都有保證，也相當(dāng)于大大減少了他們糾結(jié)、考慮的時(shí)間。

   所以在日式料理菜單的設(shè)計(jì)上，招牌菜位置一定要設(shè)置得顯眼、突出，讓消費(fèi)者們意識(shí)到它與其他菜品之間的差異性，可以通過顏色標(biāo)注、字號(hào)加粗等方法來(lái)進(jìn)行差異化的區(qū)分。

   上井日式料理菜單設(shè)計(jì)圖片：

  ?適當(dāng)?shù)亟o菜單做減法

   不少餐廳都認(rèn)為菜單上菜品越多，就越能給消費(fèi)者們提供更多的選擇，消費(fèi)體驗(yàn)會(huì)更好，但其實(shí)內(nèi)容過多反而會(huì)讓消費(fèi)者感到迷茫，不知道吃什么，所以進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)時(shí)，餐飲人一定要學(xué)會(huì)做“減法”。圍繞招牌菜進(jìn)行產(chǎn)品序列的展開與劃分，幫助消費(fèi)者們找到重點(diǎn)，快速下單。

   上井日式料理菜單設(shè)計(jì)圖片：

  ?菜名既要獨(dú)特，又要通俗易懂

   在網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的熱潮之下，許多餐飲店熱衷于緊跟網(wǎng)絡(luò)潮流，在菜品的名字上花盡心思，這雖然是一件很有意思的事，但往往也會(huì)適得其反。

   比如對(duì)于年齡稍大的消費(fèi)者們來(lái)說(shuō)，這種網(wǎng)絡(luò)文化顯然是和他們脫離的，面對(duì)這些獨(dú)特巧妙的菜名只會(huì)心生迷惑，所以在獨(dú)特中也要尋找一個(gè)合適的度，可以采取在后面加括號(hào)備注的方式幫助顧客們理解。

   理解了這些菜單設(shè)計(jì)技巧后，我們就要開始進(jìn)行菜單的設(shè)計(jì)了，一些店面規(guī)模比較小的店鋪因?yàn)槿狈υO(shè)計(jì)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，除了找專業(yè)菜譜設(shè)計(jì)公司制作外，我們還可以多了解這方面的內(nèi)容，與專業(yè)菜譜公司的經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，這樣讓餐廳菜單設(shè)計(jì)不再是一件難題~