一本好菜譜設(shè)計(jì)不只是將菜品一一簡(jiǎn)單的展示出來(lái)，而是需要通過(guò)專業(yè)的設(shè)計(jì)去表現(xiàn)菜品的特色。一本好的菜譜則是一家酒店的名片。一本專業(yè)的菜譜也體現(xiàn)了一家酒店的專業(yè)程度。菜譜在餐飲企業(yè)中的地位是非常高的，我們作為一家酒店的經(jīng)營(yíng)者，不能草率對(duì)待菜譜設(shè)計(jì)與制作。那么一本專業(yè)的五星級(jí)酒店菜譜應(yīng)該怎么做呢，小編這就帶您了解了解。

   

菜譜設(shè)計(jì)上有非常多的方法和技巧，在菜譜制作的時(shí)候，我們得重視菜譜設(shè)計(jì)，只有專業(yè)性的設(shè)計(jì)才能更好的體現(xiàn)一家酒店菜品的特色，在設(shè)計(jì)上，我們得站在消費(fèi)者的角度上考慮，能讓消費(fèi)者一眼看到自己想吃的菜品和價(jià)格，從價(jià)格上，我們得明確一個(gè)菜品的定價(jià)原理，將價(jià)格高低分出來(lái)，并且在口味上也得錯(cuò)開(kāi)設(shè)計(jì)。

   可以適當(dāng)?shù)膶⒅鞔虿似泛吞厣似愤M(jìn)行放大處理，用不同的創(chuàng)意設(shè)計(jì)來(lái)體現(xiàn)。讓顧客一提到一個(gè)菜品就能知道是哪個(gè)餐廳，以提到這個(gè)餐廳就能馬上想起哪個(gè)好吃的菜品。一本好的菜譜就是隨著餐廳經(jīng)營(yíng)情況，會(huì)根據(jù)需要調(diào)整和增減菜譜內(nèi)容。哪怕是餐廳的風(fēng)格也可以作為獨(dú)立內(nèi)容來(lái)作出調(diào)整。一本專業(yè)的菜譜就是不斷調(diào)整和優(yōu)化的過(guò)程，保障現(xiàn)有的菜譜是符合餐廳的經(jīng)營(yíng)理念個(gè)發(fā)展方向的。







長(zhǎng)富園林酒店菜譜細(xì)節(jié)展示：