好的菜單反映了整個餐廳的戰(zhàn)略布局，甚至菜單背后復雜的邏輯也可以用“菜單心理”來概括。這是一門關(guān)于如何設(shè)計餐廳菜單、如何顯示價格、使用的文本以及如何增加食客選擇某些食物的可能性的科學。讓我們回顧一些可能影響中餐菜單設(shè)計的基本菜單心理學概念。

  1、眼球運動

   一般消費者在點餐時都會傾向于看中餐菜單設(shè)計頁面的中間或者右上角，然后再看左上角，這就是所謂的“金三角”原理。我們不妨把餐廳最賺錢的菜品內(nèi)容放在那里，以便于消費者觀看。

  2、描述性語言

   中餐菜單設(shè)計內(nèi)容不要使用過于夸張和俗氣的語言，應(yīng)該采用吸引人的語言來豐富描述，這樣你的食客就能理解每個菜單內(nèi)容，并且覺得你的菜單富有內(nèi)涵。

   3、菜單上的價格陷阱

   我們都有這樣的經(jīng)歷。當我們打開菜單時，我們驚訝地看到一道華麗而昂貴的菜。我們開始后悔走進餐廳，然后下一道菜的價格讓我們安心，因為它們看起來很友好。

   這是顧客面對菜單陷阱時的心理活動。菜單設(shè)計者傾向于用昂貴的菜來驅(qū)使我們?nèi)ベI便宜的。他們根本沒料到我們會買這么貴的菜。他們只是用它們來提高我們的消費預期。

   4.突出特色菜品

   突出特色菜品，這將給您帶來最大的好處。請花更多的時間在方框、尺寸或擴展說明中突出顯示這些項目，讓食客了解餐廳特色以及我們拿手菜，便于給餐廳帶來更好的銷量。

櫻花餐廳中餐菜單設(shè)計圖片：

   5.菜單顏色

   色彩理論可應(yīng)用于餐廳和菜單，將正確的顏色與餐廳的風格關(guān)聯(lián)起來。例如，紅色激發(fā)人們的興奮、激情和活力，是餐館的常見顏色，而藍色是開胃菜的最低顏色。

櫻花餐廳中餐菜單設(shè)計圖片：

櫻花餐廳中餐菜單設(shè)計圖片：

   無論你擁有什么樣的餐廳菜單，你都可以通過完成這五個步驟來完成中餐菜單設(shè)計以獲得最大回報。如果你有更換菜單或者朋友有菜單設(shè)計制作需求不妨聯(lián)系捷達菜譜公司，17年專業(yè)行業(yè)經(jīng)驗，50余位設(shè)計師，專業(yè)設(shè)計團隊，服務(wù)過10000+餐飲酒店中高端客戶，一對一設(shè)計、全程跟蹤，深入了解客戶需求，為您打造出第一無二的中餐菜單設(shè)計。